Portakallı tavuk

Portakallı Tavuk tarifi, tatlı ve ekşi aromaların mükemmel birleşimini sunar. İşte bu lezzetli tarifi adım adım nasıl hazırlayabileceğiniz:

Malzemeler:

Tavuk İçin:

• 4 adet tavuk göğsü veya but (isteğe bağlı olarak, doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Portakallı Sos İçin:

• 1 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış tercihen)
• 1/4 su bardağı soya sosu
• 1/4 su bardağı bal veya esmer şeker
• 2 yemek kaşığı beyaz sirke veya elma sirkesi
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 1/4 su bardağı su (mısır nişastasını çözmek için)
• 1 tatlı kaşığı susam yağı (isteğe bağlı, aromatik bir tat için)

Yapılışı:

1. Tavukların Hazırlanması:

   • Tavuk göğüslerini veya butlarını yıkayıp kurulayın. Tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın.
   • Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Tavukları ekleyin ve her iki tarafını da altın rengini alana kadar pişirin. Tavuklar tamamen piştiğinde tavadan alın ve bir kenara koyun.

2. Portakallı Sosun Hazırlanması:

   • Küçük bir tencerede portakal suyu, soya sosu, bal (veya esmer şeker), beyaz sirke (veya elma sirkesi), ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili karıştırın.
   • Karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın.
   • Mısır nişastasını 1/4 su bardağı su ile karıştırıp pürüzsüz bir karışım elde edin.
   • Nişasta karışımını sosun içine ekleyin ve karıştırarak sosun koyulaşmasını sağlayın. Sos kıvam aldığında ocaktan alın.

3. Son Aşama:

   • Pişmiş tavukları tekrar tavaya ekleyin ve portakallı sosu üzerine dökün.
   • Tavukları sosla iyice kaplanana kadar birkaç dakika pişirin. Sosun tavuklarla güzelce karışmasını sağlayın.
   • İsteğe bağlı olarak, susam yağı ekleyip karıştırabilirsiniz. Bu, sosa zengin bir aroma katar.

4. Servis:

   • Portakallı tavukları sıcak olarak servis edin. Yanında pilav, sebzeler veya taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar.

Bu tarifi hazırlarken portakal suyu ve balın tatlı-ekşi dengesini ayarlamak için damak zevkinize göre miktarları biraz değiştirebilirsiniz. Afiyet olsun!